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|  Budino al caffè Ingredienti 3 tazzine di caffè ristretto 35gr. di burro 25 gr. di farina 70gr. di zucchero 2 uova intere + 2 albumi 200gr. di panna 150 gr. di biscotti tipo savoiardi Preparazione In una casseruola lavorare bene burro e farina,aggiungere il caffè caldissimo.Mescolare e togliere dal fuoco,unire uno alla volta i tuorli mescolando di continuo ed alternare con lo zucchero.Aggiungere gli albumi montati a neve:Cuocere a bagnomaria in uno stampo rotondo imburrato leggermente ed infarinato.Quando sarà freddo coprire il budino rivoltato su un piatto,con panna montata intorno dei biscotti savogliardi. Edited by parentesiraffa - 14/6/2010, 15:16 |
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