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Zuccotto di fragole e banane

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view post Posted on 23/4/2008, 11:53
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Zuccotto di fragole e banane

zuccotto-fragole-800

Ingredienti
Pan di Spagna
Crema Pasticcera
Panna Montata
Fragole
Zucchero
Limone
Un bichiere di succo di Arancia

Per il pan di Spagna
4 uova intere
150gr. di zucchero
75gr. di farina
75gr. di fecola
un pizzico di sale
una bustina di vaniglia
una bustina di pandegliangeli

Per la crema pasticcera
1/2 litro di latte
125gr. di zucchero
4 tuorli
40gr. di fecola
40gr. di farina
scorza di limone

Preparazione
Preparare una base di pan di Spagna piuttosto alta.Tagliarlo a fettine dopo averlo raffreddato e bagnarlo con il succo di arancia,così facendo foderare prima con della pellicola uno stampo per lo zuccotto oppure una ciotola piccola abbastanza tonda e fonda.Alternare strati di pan di Spagna alle fragole preparate con zucchero e limone miste a pezzetti di banana,crema chantilly(crema pasticcera mischiata con panna montata).Fino a riempire completamente la ciotola:mettere in frigo per diverse ore.Meglio se preparato il giorno,poco prima di servire,girare la ciotola su di un vassoio di portata(si staccherà facilmente perchè abbiamo utilizzato la pellicola).Ricoprire con panna montata e fragoline a piacimento.

Edited by parentesiraffa - 6/4/2021, 11:36
 
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