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| Castagnole  Farina 600gr. Zucchero 150gr. Olio un bicchiere Uova 4 Liquore Anice un bicchierino La scorza lavata e grattugiata di un limone Un pizzico di sale Una bustina di zucchero vanigliato Una bustina di lievito vanigliato Preparazione Sulla spianatoia disporre la farina a fontana e fatto un buco nel mezzo,mettere le uova, lo zucchero.l'olio,la scorza grattugiata di limone ed il sale.Poi amalgamare il lievito,lavorando con le mani, ridurre l'impasto a bastoncini grossi come un dito;tagliare quindi ogni 2cm,ottenendo le castagnole da far friggere in una padella fonda,contenente olio.Durante la cottura le castagnole devono gonfiarsi e diventare soffici e leggere.Appena dorate,sgocciolarle e spolverarle di zucchero vanigliato. Edited by parentesiraffa - 29/11/2008, 09:43 |
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